今天带来的是布朗熊可妮兔曲奇饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油 100克
低筋面粉 170克
高粉或普通面粉 30克
糖粉 50克
盐 1克
全蛋液 25克
牛奶 15克
可可粉 5克
草莓粉 5克
方法/步骤
1
先将黄油室温软化,能按动的那种。
2
然后将黄油用电动打蛋器一档打至丝滑,加糖打至均匀。
3
牛奶和蛋液混合,分三次加入,打至均匀。
4
将低粉和高粉(普通面粉)混合过筛,揉成面团,放冰箱冷藏15分钟。
5
称重,总重340克。取150克面团加入可可粉,揉至颜色均匀。
6
将可可粉面团分成两个小的,一个大,搓成同等长度的条,大的做脸,两个小的做耳朵(耳朵要搓成一样粗细)。
7
熊脸上面用筷子按压一下,为了好固定耳朵。
8
将耳朵固定好,用保鲜膜小心包裹,放冰箱冷冻备用。
9
取出10克原色面团,搓成长条,包上保鲜膜放冰箱冷冻备用,做布朗熊的鼻子。
10
取150克原色面团分成一份大的两份小的,搓成相等长度,两个细条要压扁,分别做可妮兔的耳朵和脸,同样方法,用筷子压一下,安装好耳朵,然后用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻。
11
将剩余原色面团混入草莓粉,揉至颜色均匀,搓成长条,用来装饰蝴蝶结和腮红。
12
烤盘铺上吸油纸,取出布朗熊和可妮兔,切成5mm的片,整齐摆入烤盘。
13
分别给布朗熊和可妮兔安装鼻子,蝴蝶结,耳朵,腮红,要按一下奥,确保粘合。
14
烤之前整下型,上下火135℃,30分钟,(时间根据自己家烤箱定)。
15
出炉后用提前融化好的巧克力笔装饰眼睛鼻子嘴,然后等巧克力干了装袋就好啦。
16
可爱到爆。
17
味道也不错哦,做起来吧。
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