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方便面是我们都非常熟悉的即食面食，可以简单地用开水泡发，或者直接吃干。对于喜欢熬夜的人来说，一碗方便面搭配卤鸡蛋和榨菜丝，成为了他们午夜的最佳食堂选择。而炒方便面有着独特的风味和筋道的口感。

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一、炒方便面所需的食材
1. 方便面：1包
2. 火腿肠：1根
3. 洋葱：半个
4. 蚝油：1勺
5. 生抽：2勺
6. 盐：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 孜然粉：半勺
9. 香油：适量
10. 圆白菜：半个

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二、制作炒方便面的步骤
1. 准备好所需食材。
2. 将水煮开，加入方便面和蔬菜包。
3.用筷子搅拌方便面，待水再次开时捞出面条，放入冷水中浸泡。
4.在锅中加入少量食用油，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中炒熟，盛出备用。
5.锅中再加入少量食用油，加入洋葱和火腿肠炒香。
6.加入圆白菜继续翻炒，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油和孜然粉，均匀翻炒。
7.将炒好的鸡蛋和方便面放入锅中，翻炒均匀，最后淋上香油。
8.出锅装盘，一道营养丰富的炒方便面就完成了。

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三、小贴士
根据个人需求，可以使用一包或两包方便面。在煮方便面时，当水开了一点但还未完全沸腾时，就可以放入面条，加入适量的盐和白醋，这样煮出来的面条口感更好。注意不要将面条煮得时间过长，一旦水开后就应立即捞出面条。