超级满意！必须记录下来

食材

水 65克

南瓜泥 110克

盐 3克

全蛋液一个 约46克

零卡糖 20克

奶粉 15克

酵母 3.5克

法国老面 60克

白燕高筋粉 125克

鲍勃全麦粉 125克

黄油+椰子油混合油 20克

蔓越莓（切碎） 20克

方法/步骤

1

挑老一点的南瓜 ，又粉又甜！



2

切薄片，微波炉5分钟。压成泥。



3

把配方中A部分，依顺序放入面包机，用筷子搅和匀。（水可预留10克）后续依面团干湿程度添加。

4

再放入B部分。还是先用筷子拌到大致无干粉。 老面是美丽老师教的。 没有可不添加。

5

依旧MIX程序，大约14分钟面团光滑，加入油脂部分。（黄油/椰子油1：1） 直至20分钟程序完成。面包桶里松弛‼️20分钟。取出，折叠包入蔓越莓碎。再松弛10分钟。分割约90克一个稍微整形成团。 这里一共分了7个。再松弛10分钟。二次整形，捏住底部蘸水，裹杂粮装饰。（黑麦片/黑白芝麻/南瓜籽）放入底托或模具。 送入烤箱发酵约55分钟。依状态为准。点压轻回弹。 发酵完成，取出盖厨师巾，烤箱预热上下火180度。中下层18分钟。



6

个个饱满可爱



7

放凉后密封保存！

END