开学季转眼就到了。甜甜蜜蜜的草莓蛋糕专治开学后遗症。使用圣迪乐鸡蛋制作，新鲜鸡蛋制成的蛋糕口感更香甜可口 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材

鸡蛋 5个

白糖 85

牛奶 90毫升

玉米油 60克

低筋面粉 100克

玉米淀粉 10克

柠檬汁 几滴

淡奶油 300克

糖粉（入淡奶油） 30克

草莓 10克（个人口味酌情增减）

粉色饼干屑 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

圣迪乐鸡蛋分出蛋黄和蛋白



2

蛋黄加牛奶



3

搅拌均匀



4

加入玉米油搅拌均匀



5

晒入低筋面粉



6

蛋抽搅匀，不要过度会起筋



7

蛋白挤入几滴柠檬汁，加入三分之一的糖。打到发白加入三分之一糖。打到湿性发泡加入剩下的糖



8

打到九分发就可以



9

这个时候预热烤箱160度。 取三分之一蛋白加入蛋黄中。刮刀翻拌均匀。再加入剩下的蛋白拌匀



10

从高处倒入模具，震两下放入预热好的烤箱，150度烘烤50分钟



11

烤好以后凉凉脱模



12

均匀分成三片。可以用分蛋器。很方便



13

草莓切薄片



14

打发好奶油抹面



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夹层加草莓



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抹好奶油



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饼干磨成粉，用筛子筛到蛋糕上面



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最后可以根据自己喜好装饰各种水果，插牌等



19

超级好吃的草莓蛋糕就做好了



20

甜度刚刚好，一口下去身心愉悦！最爱的草莓蛋糕

END