一直都很想做粉色的蝴蝶结面包绿色的夹心 今天终于安排上了

食材

高筋面粉 300-330克

红曲米粉 3克

鸡蛋 1个

糖 60克

盐 2克

牛奶 175克

酵母 4克

黄油 30克

奶油奶酪或者黄油 25克

奶粉 45克

抹茶粉 5克

细砂糖 10克

牛奶 30克

方法/步骤

1

除酵母 黄油 盐外的所有食材放进面包机开启自助和面功能 全程开盖和面就行。5分钟后 酵母继续和面功能，再揉10分钟左右 盐和黄油！继续柔！



2

揉到这种程度，这应该就是传说中的手套膜吧！自助和面功能我一共使用了4次！一次18分钟。揉完直接在面包机里盖上盖 静置1小时发酵至原来的2倍大！



3

面团发酵的时候做抹茶奶酥馅 奶油奶酪或黄油软化到硅胶刮刀能轻松抹动。加上奶粉 抹茶粉 糖和牛奶一起拌匀！牛奶一定分次加入！



4

蝴蝶结制作：面团 发酵好 拿出来 平均分为6份，按压几下排气，抹茶奶酥馅也分为6份。圣诞花环不需要切分 拿出来放在桌子上按压几下排气后 用这一个面团直接擀成长方形就行 （做法下面写了）



5

擀皮包入抹茶奶酥馅



6

收口朝下 擀成圆形后 如图切7刀，得到6个三角



7

把2稍微抬起来一点，1和3靠一起然后把2放在1和3上面。把5抬起来一点，把4和6靠一起把5放在4和6上面。最后把1和4中间那个小块 向下折，当做蝴蝶结带



8

如图 放进烤盘中 盖上保鲜膜放入烤箱 再在烤箱中放一碗热水 进行2发。35分钟就可以



9

圣诞花环制作：擀成长方形 长47厘米 宽32厘米(差1.2厘米也无所谓)



10

涂抹上抹茶奶酥馅 下面靠近自己的这边 留1厘米，别涂满就好！



11

从上向下 这样卷起来，收口朝下。



12

从中间切开，有一头顶端不要切断。



13

切开的2条先是相互交叉 像辫辫子一样 然后再2头连起来 成一个圆形⭕️（按照我的配方 成品比这个图片大）然后2发 烤制和蝴蝶结一样了



14

一个烤盘里放4个蝴蝶结 忽略我这乱放的图。2发后拿出来烤箱190度预热10分钟后调到170度烤10分钟盖上锡纸，再降到160度20分钟即可



15

出炉晾凉

END