吴克已老师配方，美味大爆发，原状方用的杏仁装饰，家里没有，改换瓜子仁一样好吃，撕着吃更过瘾。
食材
高筋面粉 250克
食盐 2.5克
白砂糖 30克
干酵母 2.5克
鲜奶 180克
黄油 30克
蜜红豆 90克
瓜子仁 5克
白砂糖 5克
方法/步骤
1
依配方表量取材料，将白砂糖加入高筋面粉中，用筷子稍微搅拌一下。
2
加入干酵母，筷子稍微搅拌，最后倒入牛奶，厨师机低速搅拌3-4分钟，中速搅拌4-5分钟。
3
加入黄油和食盐，中速搅拌2-3分钟，中速搅拌3-4分钟，直到可以拉出透明薄膜。
4
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵50-60分钟。
5
第一次发酵结束，将面团取出，在硅胶垫上撒上手粉，平均分割成三个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。
6
取出面团回温到16度，将面团整型，擀开包入30克蜜豆后卷起。
7
对半切开放入吐司盒中。
8
发酵50-60分钟。
9
第二次发酵完成，刷全蛋液。
10
撒上瓜子仁和白砂糖。
11
用喷壶在烤箱内和面包上喷一点水，烤箱预热180度，上下火，30分钟。
12
红豆瓜子卷吐司
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红豆瓜子卷吐司
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红豆瓜子卷吐司
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