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街头巷尾，我们常常能够看到摊贩们炸制的美味炸鸡柳。这些小吃的味道很棒，但价格通常不菲，而且人们担心外面摊贩的食品卫生问题。其实，自己在家制作炸鸡柳并不难，只要掌握好步骤，你也能轻松享受美味的炸鸡柳，而且更干净卫生。

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一、炸鸡柳所需食材
1. 面包糠
2. 鸡胸肉一块
3. 盐
4. 料酒
5. 鸡蛋
6. 淀粉
7. 酱油
8. 十三香
9. 鸡精
10. 调料粉
11. 辣椒粉（适量）
12. 孜然粉
13. 椒盐粉（适量）

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二、炸鸡柳的制作步骤
1. 最好将鸡胸肉稍微冷冻，然后切片，再切成条状，条状的鸡肉最好比筷子稍微粗一点。
2. 将切好的鸡肉放入淀粉中，约2-3勺，然后加入一个鸡蛋。
3. 加入盐，大约1勺，料酒2勺，鸡精1勺，十三香粉1/4勺，生抽1/3勺，这样可以增添风味。用手将鸡肉和调料充分拌匀。
4. 用碗轻轻摇晃，确保鸡肉均匀裹上淀粉。你可以一个一个裹好，然后开始炸。
5. 选择一个小锅，这样可以省油。用小火，等油温升高后，将鸡柳放入炸制。由于鸡肉很容易熟，第一次制作的话，建议放两块以确保炸的时间。总之，鸡肉非常容易熟，可能只需要炸1分钟不到，这可能因鸡肉的大小而异。
6. 当鸡肉变成金黄色时，基本上已经熟了。如果你不确定，可以拿出一块鸡肉检查。炸出的鸡肉鲜嫩多汁。
7. 撒上适量的辣椒粉、孜然粉和椒盐粉，然后拌匀。现在，你可以开吃了，如果配上一些番茄酱，口味更加美妙。
自制的炸鸡柳不仅简单，而且卫生、美味，而且你可以完全掌握食材和调味。无论是单独享用还是作为聚会或家庭活动的美食，这款炸鸡柳都是一个绝佳的选择。