今天带来的是网红粘豆包～干吃八宝粥,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

红豆 300克

红芸豆 70克

花生米 40克

板栗仁 160克

红枣 160克

糯米粉 200克

白砂糖 70克

方法/步骤

1

把红豆、红芸豆、花生洗干净放入电压力锅，加入3倍的水，按蹄髈豆类键。如果没有电压力锅，红豆需浸泡8小时以上，再用水煮20-30分钟就可以，但是红芸豆和花生即使浸泡了8小时，煮40分钟仍然不会很软烂，特别是红芸豆，还偏脆。



2

趁煮红豆的时间把红枣去核，剪成小块。



3

街上买的炒板栗(我在美团买的粒上皇，10块钱买450克左右）趁热去壳，剪成两瓣。如果用生板栗需要煮熟去壳。



4

豆类煮熟后滤水，趁热加入白砂糖70克，我家口味偏甜，不喜欢甜的可以不加或者少加。



5

豆类冷却后加入红枣碎、板栗和150克糯米粉。电压力锅煮的豆子水分比较重，不用额外加水，粉比普通锅煮的要稍微多加一些。



6

用筷子搅拌均匀。



7

取120克捏成窝窝头形状，一定要捏紧否则蒸的时候会散开。再取50克糯米粉放盆里，把捏好的团子放进去滚一圈。



8

蒸锅垫好硅油纸，摆好做好的团子。一定要用硅油纸或者防粘纸，否则会粘锅。



9

开火蒸，水开后蒸20分钟，关火闷5分钟。香糯的团子就做好了，像干吃八宝粥似的。

END