鸡中翅是一道家常菜色,做法多种。鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。 对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
食材
鸡中翅 8个
陈皮 1块
生抽 2勺
盐 少许
糖 10克
陈皮水 1勺
玉米淀粉 30克
面粉 15克
方法/步骤
1
陈皮洗干净泡软
2
鸡中翅表皮不要划破,要锁住鸡汁,从边缘的骨头用剪刀稍稍剪一下即可
3
泡好的陈皮剪小块
4
加入一半的陈皮水
5
糖,盐,生抽
6
除粉类外,所有调料放入鸡中翅中腌制2小时
7
腌制好的鸡翅,加入玉米淀粉和面粉,外脆的关键就是淀粉和面粉混合,比例是2:1
8
鸡翅均匀裹上粉浆
9
平底锅热锅热油,中小火慢煎鸡翅,油放多一点
10
每一面都需要煎至定型才能翻面,不要着急,慢慢来,两面都变成金黄色后,大火再煎至焦黄即可
11
哇哇哇,香出天际
12
外层脆得不得了
13
里面还是爆汁的,好好吃,冲啊
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