大核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

功效主治

1

吃了使人健壮，润肌，黑须发。



2

多吃利小便，去五痔。



3

将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。



4

核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。



5

吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。



6

补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。



7

同破故纸蜜丸服，补下焦。

8

治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。

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食用方法

1

核桃仁粥

【来源】《百病食疗大全》【原料】核桃仁50克，大米100克。【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。【用法】当早餐食用。【效用】健脑补肾，养血益智。



2

核桃酪【来源】经验方【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克【制作】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。【用法】可供早晚作点心食用。【效用】补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。



3

芝麻核桃蜜【原料】黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。【用法】每次服2匙，每日服2-3次。【效用】散结，宽肠，下气，用于便秘等症。



4

五仁粥【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。【制作】将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。【用法】食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。【效用】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。



5

核桃仁炖牛血【来源】《百病食疗大全》【原料】桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。【制作】将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。【用法】每日1次，佐餐用。连服5-7天。【效用】养血活血，止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。



6

核桃芡实粥【来源】民间方【原料】胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。【制作】将以上三味入锅，煮成粥即可。【用法】每晚温热服食。【效用】补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳



7

乌发粥【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。【制作】

1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。【用法】早、晚各食3块。【效用】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。

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注意事项

小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。

多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。

还会动风，脱人眉。

同酒吃得过多，会使人咯血。