42度低温油封三文鱼 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材

三文鱼 400克

盐 5克

黑胡椒 2克

柠檬皮 3克

橄榄油 1勺

百里香 一根

黄瓜 1根

果冻 1个

方法/步骤

1

将柠檬皮、盐、黑胡椒碎混合，均匀的抹在三文鱼上。将三文鱼放入保鲜盒，放入冰箱腌制3小时。



2

取出腌制好的三文鱼，放在冷水下冲洗，用厨房用纸吸净表面的水分。



3

将三文鱼放入保鲜袋，放入橄榄油，直到橄榄油能均匀覆盖三文鱼表面。封好保鲜袋，放入蒸箱，42度加热30分钟。



4

取出加热好的三文鱼，快速放入冰箱，冷藏15分钟以上。



5

取出三文鱼，切成小块，放入黄瓜卷和果冻粒，即可食用。

END