最近很火爆的蛋糕卷，颜值与口感都在线！ 真的特别好吃！！

食材

鸡蛋 5个

细砂糖 50克

玉米油 45克

牛奶 55克

低筋面粉 65克

沙拉酱 10克（个人口味酌情增减）

海苔肉松 10克（个人口味酌情增减）

椰蓉 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。



2

纯牛奶+玉米油混合均匀。



3

筛入低粉“之”字形混合均匀。



4

最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。



5

蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。



6

舀1/3蛋白到蛋糊中。



7

翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。



8

混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。挤入适量沙拉酱。



9

撒上适量椰蓉。



10

放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤35分钟。



11

烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。



12

蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。



13

抹上沙拉酱，撒上海苔肉松，再适量挤点沙拉酱。



14

卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。



15

成品。



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成品。



17

成品。



18

成品。

END