自做的酸梅鱼片，用腌制过的酸梅搭配大头鱼片炒，做出来的成品美味又开胃，下面小编把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
大头鱼肉200克，酸梅3个，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，几滴老抽，水淀粉适量。
操作方法
01
把大头鱼起肉。
02
然后切成薄片。
03
酸梅、蒜米、姜蓉准备好。
04
热锅起油，放蒜米、姜蓉、酸梅进去加少量盐花翻炒一下。
05
然后加小半碗水进去，再加2勺生抽煮沸。
06
鱼片下锅，加适量的水淀粉、几滴老抽。
07
翻炒5秒钟左右，下香葱进去搅拌均匀，熄火。非常美味好吃的酸梅鱼片就做好了。
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