西红柿,木耳,鸡蛋,三种食材都非常有营养价值,再搭配青椒同炒,口感鲜香,营养滋补,味道独特,是一道爽口的下饭菜。下面介绍一下做法。
工具/材料
西红柿 1个 ,木耳 25克 ,青椒(小) 1个 ,鸡蛋 3个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,淀粉,油 。
操作方法
01
先用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,攥干水分,备用。
02
西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。
03
青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。
04
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
05
切好葱,姜,蒜,备用。碗里放入少许淀粉,兑水,勾兑成薄欠。
06
先用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
07
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱姜,蒜,爆锅。放入西红柿翻炒。
08
炒至西红柿变软刚下汤汁,放入木耳翻炒。
09
炒至木耳透明,发亮光后,放入青椒,略翻炒一下,放入盐。随即放入炒好的鸡蛋。
10
鸡蛋翻两下个,放入勾兑好的薄欠。芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。
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