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山楂是一种大家都很熟悉的食物，但是一谈到山楂，很多人都会不自觉的流酸水。它酸酸甜甜的口感既能刺激食欲，又有助于消化，可以刺激胃蛋白酶的活性，加强消化功能促进人体对蛋白质的吸收，除此之外，山楂富含果胶，它可以促进肝脏解毒功能。还能够分解脂肪，减少脂肪的吸收，有很好的降血脂功能。可以有效预防动脉硬化、冠心病、高血压病等，中老年人可以经常吃山楂，可以增强食欲，并能改善睡眠治疗。山楂属于药食同源的食物，既可以作为药材，也可以作为食物。今天用山楂做一道小零食“糖霜山楂”，鲜红的山楂被糖霜包裹，像一个个小雪球，糖霜的甜度中和了山楂的酸，有点儿像冰糖葫芦感觉，但是口感又比糖葫芦好很多，酸酸甜甜，开胃又好吃，对于喜欢甜食却又担心身体健康的人来说，糖霜山楂是一个不错的选择。具体的做法让我们一起来看看吧。

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【所需食材】
山楂半斤、白糖200g、白醋一勺、水50ml。

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【糖霜山楂球的做法】
步骤1盆里倒入适量的面粉和盐清洗两遍。
步骤2山楂清洗干净后，用水果刀把山楂蒂里面掏干净，然后摆在厨房用纸上晾干水份。
步骤3锅里倒入200g白糖和50ml的水，用小火慢慢熬，边熬边搅拌，熬到锅里是特别绵密的小泡泡倒入白醋继续搅拌七八下左右关火，放一分钟左右。
步骤4倒入晾干水分的山楂，一直搅拌，直到起糖霜变白，山楂均匀的都裹上糖霜即可。
步骤5出锅装盘，糖霜山楂球就做好了。无论是作为休闲零食还是作为餐后甜点，糖霜山楂都能给人们带来愉悦的口感和满足的享受。