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木耳，又被称为云耳或桑耳，木耳是一种很受欢迎的菌类，木耳具有脆嫩的口感和鲜美的味道，而且也是营养丰富的食材，木耳含有丰富的维生素B群、维生素D、钙、铁、锌等营养物质。每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的菠菜还要高出20倍，铁元素可以促进血液循环，并改善贫血问题。具有滋补气血、调养阴阳的功效。此外木耳富含的纤维能够增加饱腹感，减少进食量，帮助控制体重。可以促进消化系统的健康，帮助排出体内的废物和毒素。平常我们懒得做饭的时候，可以试试这道“木耳蒸鸡”，食材处理好加点调料一块放下盘子里，然后蒸熟即可。木耳的特殊风味能够与鲜嫩的鸡肉相互融合，使整道菜肴更加美味。这道菜蒸制而成，所以保持了食材的原汁原味和营养价值。这次我还添加了香菇，使这道菜的营养更加均衡，口感更加丰富。具体的做法让我们一起来看看吧。

01

【所需食材】
鸡半只、干香菇六朵、干木耳十朵、姜三片、生抽两勺、老抽一勺、淀粉一勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐／食用油适量。

02

【木耳蒸鸡的做法】
步骤1准备所需食材。
步骤2香菇和木耳提前两个小时泡好，洗净切好备用，两勺切成末。
步骤3鸡剁成小块，加入两生抽、一勺老抽、半勺蚝油、姜末、半勺糖和一勺淀粉，抓拌均匀腌制半小时入味。
步骤4鸡肉腌制好后，把切好的香菇和木耳放进腌制好的鸡中搅拌均匀。
步骤5锅中加入适量清水，烧开放篦子，然后把鸡放进去，蒸二十五分钟。
步骤6香菇木耳蒸鸡就做好了。如果你平常懒得做饭，不妨试试木耳蒸鸡，它既简单又美味，能够满足你的口腹之欲，同时也保证了营养的摄入。