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鱼之所以离水就会死亡，是因为它们用鳃呼吸，当水分流经鳃丝的时候可以获得氧气，而在空气中，鱼鳃无法发挥作用，从而导致它窒息而亡。不过还有一些深海鱼，本身适宜海底的水压，离水后会因为不适应气压导致其死亡。

一般来说，绝大多数鱼离不开水，如果离开了水就会很快死亡。鱼之所以离水就会死亡，是因为它们用鳃呼吸，当水分流经鳃丝的时候可以获得氧气，而在空气中，鱼鳃无法发挥作用，从而导致它窒息而亡。不过还有一些深海鱼，本身适宜海底的水压，离水后会因为不适应气压导致其死亡。

但是，也有鱼离开水还能活：

1、非洲肺鱼：在非洲地区有一种特殊的鱼，名字叫做非洲肺鱼，这种鱼生活在淡水中，但当地的环境特殊，会经历枯水期，这个时候河流会干涸。这种鱼在河床没有水后，会钻到淤泥中进行夏眠，可以活数月之久，等到重新有水的时候，它们就会活过来了。

2、弹涂鱼：弹涂鱼是一直用栖息在河口、港湾以及浅水区的鱼类，这种鱼在退潮的时候会到滩涂上觅食，它们发达的胸肌柄可以让其在陆地上匍匐或跳跃，同时它还可以通过皮肤和口腔黏膜进行呼吸，所以即便离水后也能存活一段时间。