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白萝卜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。有一个简单的白萝卜泡菜的制作方法，不仅口感鲜脆，而且味道甜美可口。这款白萝卜泡菜的制作过程非常简单，只需一些常见的食材和一点耐心，你就可以在家享受到美味的泡菜了。

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一、所需食材
1. 白萝卜一条
2. 红萝卜半个（可选，用于增色）
3. 盐一茶匙
4. 砂糖64克
5. 白醋158毫升

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二、制作方法
1. 准备白萝卜和红萝卜： 首先，用削皮刀将白萝卜和红萝卜的外皮去掉。如果你喜欢白萝卜皮的口感，也可以选择不去皮，但要确保将其洗净。
2. 切成合适的形状： 将去皮后的白萝卜切成对等的4小段，将红萝卜切成两段后，再将其切成0.3厘米左右的长条备用。
3. 腌制白萝卜： 将切好的白萝卜条上撒2茶匙的盐，然后搅拌均匀，腌制30分钟。这个步骤让白萝卜变得柔软，并释放出一些水分。
4. 洗净多余的盐分： 30分钟后，白萝卜变软，碗中会有很多水分。将多余的盐水倒掉，然后用清水将白萝卜洗净，重复洗3次以去除多余的盐味。确保最后将白萝卜挤干。
5. 制作调味汁： 准备一个干净的容器，将白醋158毫升、砂糖64克和盐的四分之一茶匙加入容器中，然后搅拌均匀。
6. 腌制白萝卜：将挤干水分的白萝卜条放入容器中，腌制一天即可享用。这是制作时间最短、最简单的白萝卜泡菜方法。

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三、小贴士
1. 去掉白萝卜的外皮腌制后口感更佳，但如果你喜欢吃腌制的白萝卜皮，也可以不去皮，只需确保充分清洗。
2. 红萝卜用于增加泡菜的颜色，如果没有也可以不加。
白萝卜泡菜是一道美味的配菜，不仅口感鲜脆，而且充满了甜美的味道。制作过程简单，只需一些基本的食材，你就可以在家中轻松制作出美味的泡菜。尝试制作这款白萝卜泡菜，让你的家常菜单更加丰富多样，享受美食的乐趣。