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秋季进补，天渐寒，人们纷纷开启“秋补”模式。为了追求身体的能量和营养，一些人可能选择食用高热量、高脂肪和高蛋白质的食物，如油炸食品、红烧肉、火锅等。然而，过分偏好这些高油高热量的食物可能会给胃肠系统带来不适，经常出现消化不良等问题。不均衡的饮食习惯可能会对身体构成负担。为了满足深秋时节的饮食需求，分享6道美味的家常菜谱，它们不仅美味可口，而且有助于补充身体所需的各种营养。

01

一、 茨菇炒五花肉
食材： 茨菇、五花肉、蚝油、盐、料酒、生抽、老抽、姜、淀粉水。
做法：
1. 把茨菇去掉梗部，削皮并切片，然后在沸水中焯水1分钟，之后捞出沥水备用。
2. 将五花肉切成薄片，加热锅中，加入生姜片煸炒，然后加入五花肉，翻炒至肥肉开始出油。
3. 加入茨菇，调入老抽、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，最后加入淀粉水勾芡，即可上桌。

02

二、蒜蓉油麦菜
食材： 油麦菜、大蒜、盐、白糖、蚝油、植物油。
做法：
1. 清洗油麦菜，将其切成半段。大蒜切成末备用。
2. 在热水中加入盐和油，将油麦菜焯水10-15秒，然后捞出，沥干水分。
3. 预热炒锅，倒入油，加热后加入蒜末，炒香。
4. 将焯水后的油麦菜加入炒锅，翻炒片刻，然后加入盐、白糖和蚝油，继续翻炒均匀，最后关火，即可享用。

03

三、茄汁金针菇炒牛肉
食材： 牛肉、金针菇、大蒜、小葱、干辣椒、花椒、番茄酱。
做法：
1. 牛肉洗净并切片，加入盐、生抽腌制。随后，将牛肉用清水洗净，捞出沥水。
2. 热锅凉油，加入姜片，倒入牛肉煸炒至变色后，加入大蒜、小葱、干辣椒翻炒出香味。
3. 将金针菇和番茄酱加入炒锅，焖炒3分钟。最后，加入蚝油、盐和鸡精，调味即可。

04

四、清炖鸡
食材： 土鸡、红枣、干菌、葱、生姜、枸杞。
做法：
1. 将土鸡洗净切块，然后浸泡十分钟以去掉血水。
2. 用一些干菌和枸杞提前泡发。
3. 在锅中加入鸡块、葱段、姜片，加入黄酒，煮开后捞出。
4. 在砂锅中铺上姜片，倒入鸡块，加入清水，加盐，煮沸，然后减至小火炖煮20分钟。
5. 去掉葱段和姜片，将红枣加入炖锅，继续炖煮15分钟。最后，加入枸杞，再加入少许盐和鸡精，即可。

05

五、 糖醋香菇条
食材： 香菇、蒜、面粉、蚝油、糖、盐、番茄酱、白醋、淀粉水。
做法：
1. 沥水烫香菇，把香菇切成条。
2. 将香菇条裹上混合好的面粉和淀粉，然后用热油炸至金黄。
3. 在锅中加入番茄酱、蚝油、白醋、糖、盐，炖煮至汤汁浓稠。
4. 将炸好的香菇条放入锅中，迅速翻炒，使其均匀裹上糖醋汁。

06

六、砂锅白菜炖豆腐
食材： 白菜、豆腐、鸡蛋、木耳、火腿肠、小葱、小米椒、大蒜。
做法：
1. 将豆腐切块，将白菜切大块，准备好泡发的木耳，将火腿肠切片，将大蒜剁碎，小米椒和小葱切碎。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐，裹在豆腐块上，煎至金黄，取出备用。
3. 在砂锅中铺上姜片，然后倒入豆腐块、白菜、木耳、火腿肠片，加入少许盐，倒入水没过材料，加热炖煮约20分钟。
4. 去除姜片，加入红枣，继续炖煮15分钟，然后加入枸杞、适量盐和鸡精，炖煮5分钟即可。
这六道美味的深秋佳肴不仅味美，还能帮助您平衡膳食，满足身体的需求，让您健康度过寒冷的季节。欢迎留下您的评论，如果喜欢这些食谱，请关注我们以获取更多的健康饮食建议！