鸡爪的营养价值比较高,含有丰富的钙质和胶原蛋白,经常吃鸡爪,不仅可以软化血管,而且可以美容养颜,护肤抗皱,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版卤鸡爪?希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸡爪适量,盐适量,花椒适量,八角适量,茴香适量,姜适量,老抽适量,料酒适量,白砂糖适量,桂皮适量。
操作方法
01
将鸡爪解冻后,用清水洗净,去除指甲,放入盘中备用。
02
锅中烧开水,水开后将鸡爪放入锅中焯水。捞出后,放入高压锅中,放入适量桂皮八角,生姜,花椒,茴香等大料。
03
另起锅,放入适量水和白砂糖,熬至变色后,倒入高压锅中。
04
还可以加入适量老抽,量不要太多,因为已经有糖色了。
05
放入适量盐,食盐。喜欢辣的,还可以放入干辣椒,
06
盖上锅盖,大火将水烧开,水开后转小火,高压锅压上八分钟左右。
07
出锅装盘,就可以吃了,嫩香可口,老少皆宜。
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