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进入秋天，气候变化非常快，不仅温度忽高忽低，而且经常刮风，带来了枯燥的气候和干燥的环境。由于气候的原因很容易造成皮肤干燥和上火，光靠喝水还降不下去，饮食方面要格外注意。多吃些蔬菜和水果。芹菜就是不错的选择。芹菜又称水芹，水分含量高，富含植物纤维、维生素和多种矿物质。吃芹菜可以补水，还能润肠通便。缓解皮肤干燥等问题。今天分享给大家一道“芹菜炒腐竹”。这两种食材一起烹饪，芹菜的清爽口感和腐竹的香脆口感是相辅相成的，让人们在进餐时享受到一种独特的口味体验。而且腐竹中的蛋白质则可以提供身体所需的营养。这样的搭配不仅可以增加膳食纤维的摄入量，还能使菜肴营养更加均衡。具体的做法让我们一起来看看吧。【所需食材】芹菜四根、腐竹150g、葱一小段、生抽两勺、蚝油一勺、高汤两勺、盐／食用油适量。【芹菜炒腐竹的做法】

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步骤1准备所需食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，芹菜摘洗干净后也切成小段备用。

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步骤2起锅烧油，油热下葱花炒香。

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步骤3倒入芹菜，大火翻炒。

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步骤4然后倒入一勺蚝油和两勺高汤。

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步骤5把腐竹倒入锅里，翻炒两分钟。

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步骤6再倒入两勺生抽，翻炒均匀。最后撒上葱花翻炒均匀，就可以装盘上桌了。

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步骤7芹菜炒腐竹就做好了。让我们在这个秋天，享受这一道美味佳肴，为身体注入活力和健康。