中秋买月饼馅时特意多买的枣泥馅，打算用来做面包。 这次做的这个小面包，造型好萌，我们家小王子特别喜欢，一次能啃一个多，隔天幼儿园下课回来，发现最后一个被爸爸吃了，还追着要让爸爸吐出来。 未果，蕞后只好央求我继续做这个口味，能让不愿意接受新事物的他喜欢上枣泥，真不容易。 枣泥比较甜，做了一杯热拿铁不加糖，油脂丰厚，入口热带水果和柑橘味浓郁，配面包正正好。 - 模具1074cm，配方可做6个。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材

#面团 .

高粉 250克

牛奶 110克

耐高糖酵母 3克

白糖 25克

盐 3克

鸡蛋 1枚

黄油 25克

#夹馅&其他 .

枣泥馅 180克

刷面蛋液 10克（个人口味酌情增减）

熟白芝麻 10克

方法/步骤

1

先室温软化黄油，切成小块，软到手指可轻压的地步；



2

把面团中除黄油外的所有材料一起加进厨师桶；



3

揉至扩展阶段，加入黄油一起揉至完全阶段；



4

取出直接均分成六份，收光滑盖保鲜膜松弛15分钟；



5

在这过程中，把枣泥馅揉成丸子；



6

取一个面团，按压扁，放入一粒馅；



7

捏紧收口；



8

擀长，宽度比模具略窄；



9

上下对折；



10

翻面，尽量整理的方正一点，用刀片斜割纹，深度到刚好露出馅；



11

往下对折；



12

放进模具中；



13

全部做好后，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵至1.5倍大；



14

取出170度预热烤箱，给面团刷上蛋液，撒上白芝麻；



15

170度烤18分钟出炉。



16

成品1



17

成品2



18

成品3



19

成品4

END