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柠檬橙子皮小吃是一道我最近学会的美味小零食,制作过程中做了一些改进。它由橙子皮和新鲜柠檬一起制作而成,口感非常好。
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1. 首先将橙子剥皮,将橙皮分成四份。
2. 将橙皮切成小条。
3. 将橙皮放入锅中,加入适量的水和一小撮盐,用中火煮开。
4. 捞起橙皮,沥干水分,放入一碗干净的水中浸泡一晚。
5. 第二天,将浸泡过的橙皮放入另一个装有干净水的锅中再次煮开。
6. 煮开后捞起橙皮,沥干水分,然后将橙皮放入平底锅中,加入之前准备好的一半份量的砂糖,再挤入半个柠檬的汁。
7. 加入100克水(水的份量不用太多),盖上锅盖,开小火煮10至15分钟,等糖完全融化。
8. 15分钟后,将剩下的砂糖全部倒入锅中,盖上锅盖,再次小火煮10至15分钟。
9. 15分钟后,转大火收干糖汁,直到不停冒泡,然后关火。
10. 待糖汁稍微冷却后,泡沫会消失,将橙皮摆放在放有厨房纸的桌面上,纸上再放上一两个架子,这样橙皮可以晾到室温,滴下的糖汁也不会弄脏桌子。
11. 剩下的糖汁可以装入小盒子中,泡水喝,会有浓郁的橙子味道。
12. 待橙皮完全晾凉后,放入装有砂糖的容器中,让橙皮充分裹上糖。
13. 将制作好的柠檬橙子皮小吃装入小盒子中,完成制作过程。
02
柠檬橙子皮小吃不仅可以消食开胃,还具有很高的食用价值。自己动手制作蜜饯零食,不仅香甜可口,而且卫生可靠。
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