黄瓜塌鸡蛋的家常做法

黄瓜味甘,清香,把黄瓜切成丝后,香气更加浓郁,与鸡蛋配辅料塌成饼,味美鲜香,好吃还有营养,下面介绍一下黄瓜塌鸡蛋的家常做法。

工具/材料

黄瓜 (旱黄瓜)1根 ,鸡蛋3个 。

葱,姜,盐,味精,五香粉,油 。

操作方法

    01

    黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成细丝(不要切的太粗,否则不易熟)。

    02

    葱,姜,切成细丝,备用。

    03

    鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。

    04

    把切好的黄瓜丝,葱,姜丝放入鸡蛋液中。放入五香粉,盐,味精,拌和均匀。

    05

    锅内放入油加热(油不要太少),油热后放入黄瓜鸡蛋液小火煎塌。

    06

    煎塌至黄瓜鸡蛋液凝固成饼状后,晃动锅,使鸡蛋饼与锅底脱离,然后颠勺翻个,煎塌另一面。

    07

    煎塌至鸡蛋饼完全没有生鸡蛋液后,关火。把盘子扣在锅中,盘底朝上。然后一手按住盘底,一手持锅翻个,把塌好的鸡蛋饼倒入盘中即可。

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