素鸡软中有韧,味美醇香,口感似肉。鸡蛋味道鲜美,营养丰富。用素鸡和鸡蛋配辅料一起同炒,营养味美,风味独特,口味极佳。下面介绍一下素鸡炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
素鸡 半块,鸡蛋 2个,青尖椒 半个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,料酒,蚝油,油。
操作方法
01
素鸡用水稍冲洗一下,控干水分,切成丁。
02
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成小块。切好葱,姜备用。
03
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
04
鸡蛋用锅先炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
05
锅里放入油加热,油热后放入葱,姜爆锅。放入素鸡翻炒。
06
放入五香粉,料酒,蚝油,炒至素鸡变软,放入青尖椒翻炒,放入盐。
07
青尖椒略翻炒一下,放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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