宫保鸡丁,是一道非常美味的家常菜,用青瓜、红萝卜、花生搭配鸡胸肉做宫保鸡丁,做出来的成品味道非常好吃,下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
1个鸡的胸肉,青瓜1个,红萝卜1个,花生30克,姜片、蒜米、香葱适量,蚝油1勺,生抽1勺。
操作方法
01
鸡胸肉,青瓜、红萝卜丁准备好。
02
把鸡胸肉切成小丁,加1勺蚝油,1勺生抽腌制几分钟。
03
开火下油,放蒜米进去爆香,鸡丁下锅,大火翻炒至变色,铲上碟子。
04
再开火下油,油量比平常炒菜多些,然后放花生进去炸至脆香捞上碟子。
05
再热锅下油,放青瓜、红萝卜丁进去,加适量的盐翻炒1分钟左右。
06
然后鸡丁、花生回锅,加1勺生抽,1勺蚝油大火翻炒一分钟左右,熄火。非常美味好吃的宫保鸡丁就做好了。
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