鸡蛋和肉都能够补充人体所需的蛋白质,胡萝卜和尖椒都能补充人体所需的维生素。今天小编给大家分享的是鸡蛋肉末胡萝卜炒尖椒,有没有听起来就很营养的感觉?希望大家都喜欢。
工具/材料
材料:鸡蛋 肉末 料酒 胡萝卜 洋葱 蒜头 尖椒 蚝油 盐 鸡精 食用油 淀粉
操作方法
01
取2-3个鸡蛋,将鸡蛋打入碗里,加入少量水,打匀备用;
取100g左右肉末,放入碗里,加入少量料酒,拌匀,腌制十五分钟,备用;
02
将蛋液倒入肉末里,再加入少量的淀粉,搅拌均匀,备用;
03
取2-3根尖椒,将尖椒的蒂去掉、尾去掉,洗净,斜刀切成小段;
取半根胡萝卜,将胡萝卜去皮,洗净,切成小片;
取四分之一块洋葱, 将洋葱外膜去掉,洗净,切成小块;
取五六个蒜头,将蒜头的膜去掉,洗净,切碎一点,备用;
04
锅里烧开一锅水,将胡萝卜下入锅里,煮到八九分熟后捞出,沥干水分;
05
换炒锅,锅里加入适量的食用油,待油温升高后,将洋葱先下入锅里炒香,炒至颜色略变白色;
将鸡蛋肉末全部倒入锅里,翻炒至肉色变白、鸡蛋凝结;
06
将胡萝卜和尖椒下入锅里,翻炒均匀;
07
加入一汤匙量蚝油,再加入适量的盐和鸡精,翻炒至熟,即可出锅。非常美味,动起手做起来吧!
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