木耳韭菜炒肉末的家常做法

把木耳和韭菜切成碎末后,特别容易入味,再放入肉末同炒,营养和味道相互吸收,口感饱满,味美鲜香,营养滋补,是一道爽口的下饭菜,下面介绍一下木耳韭菜炒肉末的家常做法。

工具/材料

木耳 适量 ,韭菜 100克 ,肉末 150克 。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。

操作方法

    01

    用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,攥干水分(避免炸锅),切成碎末,备用。

    02

    韭菜用水清洗干净,控干水分,切成碎末,备用。

    03

    肉切成碎末,也可以购买现成的肉馅(我使用的是购买现成的肉馅)。

    04

    切好葱,姜,蒜末,备用。

    05

    锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉末翻炒(小火),放入料酒,少许酱油。

    06

    肉末略翻炒一下,然后放入木耳,葱,姜,蒜,转大火快速翻炒,放入盐。

    07

    炒至木耳变软透明,放入韭菜末,翻炒。

    08

    韭菜末炒至颜色变深,刚刚发亮光,立即关火,放入味精,出勺。

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