炒过了几次豆沙，朋友说想尝尝有颗粒感豆子的口感 试了好几次，这个是我最满意的口感 又沙糯又有颗粒感 食材也是超级简单
食材
红豆 200g
水 500g
糖 50—80g
方法/步骤
1
200g豆子
2
直接加500g水
3
泡24h
4
滤掉水，均匀平铺在蒸锅
5
揭锅小心蒸汽，烫手！ 揭锅小心蒸汽，烫手！ 揭锅小心蒸汽，烫手！ 冷水上的锅，蒸了55分钟（从上锅到结束），豆子是98%的完整的，又沙又有颗粒感。之前45分钟的时候，还不够软，这个时间刚刚好！
6
注意蒸汽！小心烫手！ 趁着有温度，均匀撒白糖，抖开，带着隔热手套，捏着筛锅两边，前后左右轻微平移晃动。
7
揭锅小心蒸汽，烫手！ 揭锅小心蒸汽，烫手！ 揭锅小心蒸汽，烫手！ 撒白糖，抖匀，再撒白糖，再抖匀
8
晾至手温，装容器，不盖盖子
9
舀了一点拍特写，无滤镜
10
凉透，盖盖子，冷藏就行 如果不能尽快消耗掉，那就冷冻，用之前和芋泥一样的升温 用着蜜豆做了包包，回头传作品 如果觉得不够沙软糯，可以灵活增加时长。再不行，可能就是豆子买错了
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